余ったお餅が大変身!

余ったお餅が大変身!
お餅がボリューム満点のおかずに

 

お餅の食べ方には磯部焼き、お汁粉、きなこ餅、納豆、大根おろしと、いろんな味を楽しめるけどどれも焼いて味を変えるだけでは飽きてきてしまいます。そこで発想を変えた違う楽しみ方をしてみましょう。

 

まずは「お餅グラタン」。マカロニの代わりにお餅を使いの具財はお好きなもので。例えば、アボガドや海老、きのこ等。野菜たっぷりもいいかもしれません。

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味付けは、味噌と生クリーを合わせた和風味や、カレー味、マヨネーズ味もいいかも。そこにとろけるチーズをのせて焼くだけでオリジナルグラタンが出来上がり❤

 

他にも「明太もちチーズサンド」は食パンにオリーブオイル、明太子半分、スライスチーズ1枚、青じそ2枚、半分の厚みにした餅2枚を乗せて、もう一枚のパンで挟み、サンドメーカーに入れて弱めの中火で1~2分焼く。

 

そして定番の「お餅ピザ」はぬるま湯に浸したお餅をフライパンで焼いて溶かすともっちもちの、ピザ生地になるそうですよ。ここでもお好きな具をのせてみて❤

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フライパンで焼くと表面カリッと、中はもっちりとなるお餅は、バターやしょうゆなどコクのある味付けが合うようです。ご自身でアレンジしたら新しい一品が出来ちゃうかもしれませんね。

 

 

お餅アレンジ・おつまみ編

 

豚バラ肉で餅を巻いて、焼いてから甘辛いタレを絡ませると「餅の肉巻き」出来上がり。シソの葉をいれてもおいしいかも(餅は事前にチンしておくとよい)

 

他には薄切りにしたお餅とカレーを油揚げではさみ、その上にとろけるチーズをのせて、塩コショウ。アルミホイルに乗せてトースターで5~6分ほど焼く。気を付けるポイントは、お餅を厚くしない事。

 

餃子の皮にピザソースを塗って、小さいお餅か、事前に柔らかくしたお餅と、とろけるチーズ、ベーコンやコーンをのせてミニピザ風。いろんな具財を用意して、お好みで作りながら焼くのも楽しいかも。

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そして定番の「おかき」。揚げる方法もありますが(その際は餅をよく乾燥させること)レンジでチンする方法ですと、餅を1cmくらいに切って、クッキングシートを敷き、600wで3分~3分半加熱。切り餅1個に対して、きび砂糖小さじ1、醤油小さじ2であえる。

 

 

お餅アレンジ・スイーツ編

 

・きなこと蜂蜜のバター焼き
フライパンでバター(小さじ1)を溶かしそこに、4等分にし経切り餅を入れ中火で全面を焼く。餅が焼けたら火を止めて、はちみつを絡めた後黄な粉もまぶして完成。

 

・切り餅でとろ~り生チョコ餅
サイコロ状に切った切り餅2個と、チョコ50g、牛乳75㏄、砂糖20gをチンして、お餅が柔らかくなったら、木べらでひとまとめになるように練る。適当な大きさにちぎって生チョコを包んでココアをまぶす。

 

・餅ワッフルこと「モッフル」
切り餅(そのままでOK)をワッフルメーカーに挟んで加熱し、柔らかくなったら中弱火~中火3~5分程過熱して好みの膨らみ具合で取り出し、黒蜜やきなこ、あずき、チーズなどを添えて食べる。

 

・餅とあんこのパイ包み
パイシート4枚を常温で解凍しときながら、固くなったお餅(200g)は少量のお水と耐熱容器に入れて500Wのレンジで3分温める。オーブンは200℃に予熱する間、お餅と餡(200g)は混ぜておく。パイシートに餅と餡をのせ200℃で20~25分焼きます。

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色んな食べ方があってどれも美味しそうですね~❤お餅は大好きなのでついつい食べ過ぎてしまいそうですが(^_^;)フライパンでお餅を焼いた感じを試してみたいと思います。食べ過ぎには気を付けまーす(^▽^)/
(キュレーター:rikako)

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RIKAKO

RIKAKO

父母と弟2人の5人家族の長女として育つ。素はおっとりのんびりのマイペースだが、父親譲りの短気さと、母親譲りのサバサバした性格と、長女ゆえの真面目さ正義感の強さが混ざった複雑な性格。だってAB型だしね(^_^;)周りからは「天然」と言われていたが、保険会社に勤めてから天然が治った?と言われるようになる。しっかり者で、できる女とみられがちだが果たしてどうだか。

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