ふわふわホットケーキの作り方

ふんわりホットケーキは混ぜ方で決まる

 

みんなが大好きなホットケーキは幸せな気持ちにさせてくれますよね。すべてブレンドされているホットケーキミックスの粉を使って簡単に家でも作れるのですが、どうやったらふんわりとした食感になるのでしょうか。そこにはあるコツがあるようです。

 

よく作り方の表示に「ざっくり混ぜる」と書いてありますが「しっかり混ぜる」のと、どう違うのでしょうか。ざっくり混ぜるとは、粉が少し残った状態の生地で、もっさりとした感じのようですが、出来上がりは「厚く焼けて、ふんわりした食感」で焼き上がりの厚みは2.5㎝位で、形はややイビツになるそうです。

 

一方しっかり混ぜたほうは、ダマがなくなり、しっとり滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。焼き上がりはキメが整い、しっとりとした食感と滑らかな生地なのできれいな円形に出来上がります。厚さは約2㎝とざっくり混ぜよりも薄めですが、お好きな方で作ってみてはいかがでしょうか。

 

引用元:http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20170213-00043427-esse-life

 

 

ふわふわホットケーキにする裏ワザ!

 

お店に出てくるようなフワフワのホットケーキを作るには、裏技があるそうです。その5つの裏技とは1、ホットケーキのもとにマヨネーズを入れる。2、牛乳はホットミルクにしてその中にレモンを入れる。3、炭酸水を入れる。だそうです。

<分量>

ホットケーキミックス・・・50g

卵・・・1個

レモン入り牛乳・・・80ml

炭酸水・・・20ml

マヨネーズ・・・大さじ1

 

ポイントはホットケーキミックスの粉はかき混ぜすぎず、粉が少し残るくらいのサックリで混ぜること。それをフライパンで「超弱火」で焼くのが大事なポイントらしいです。

 

引用元:http://soyokazesokuhou.com/hotcake/

 

 

プロ級の味にするホットケーキの隠し味

 

自宅で気軽に作れるホットケーキにあるものを足すとプロ級の味になるそうです。そのコツとレシピとは。

 

・マヨネーズ(大さじ1)・・・ふんわりサックサクになる。

 

・みりん(大さじ1)・・・モチモチ感がアップする。

 

・味噌・・・食事用のパンケーキに。プロの味に変身。

(ホットケーキっクス200gに対して味噌は20g)

 

・ヨーグルト・・・もっちりヘルシー。

(生地に入れる牛乳の分量の3分の2をヨーグルトにする)

 

・アイスクリーム・・・ホットケーキミックスに少なめの牛乳とヨーグルト、アイスクリームを混ぜ合わせるとホテルニューオータニのパンケーキ完成。(生地2~3枚分にバニラアイス25g)

 

引用元:https://matome.naver.jp/odai/2142061847286512501?page=2

 

 

 

 


ふわふわのホットケーキを作る方法ってたくさんあるんですね!私はお豆腐を入れるのが好きなのですがしっとりモチモチのホットケーキができます。外で食べるような美味しいホットケーキが家でも作れるなんて嬉しすぎる!もう全部試してみたーい(⋈◍>◡<◍)。✧♡
(キュレーター:rikako)

 

 

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