皆さんは再生野菜（リボベジ）を育てたことはありますか？再生野菜は値段も安く育てるのも簡単な事から特に主婦層からの人気があるようです。再生野菜は節約だけではなく「育てる・美容効果」も楽しめるので日常生活に花を添えてくれるのではないでしょうか？今回は再生野菜と美容効果について簡単に触れてみたいと思います。
最初はどんな野菜から始めたら良いの？
再生野菜は野菜をカットする時 いつもより根元の部分を少し大きめに残して再生して収穫しましょうという事なんです。改めて種を買ってきて育てる栽培とは少し違いますね。再生させる方法は野菜を水の中に入れておいたり 土の中に入れて自然に芽が出てくるのを待っている方法の2つだと思います。
例えば・・・ コップなどに水を入れて根っこを入れ日の当たるところにおいておくだけで意外と直ぐに再生して来ますし土がない場合はプランターなどに入れておくだけで芽が出てきます。また 可愛い入れ物に入れたりするとインテリアとしても楽しめるのが再生野菜の楽しみ方ではないでしょうか？
再生野菜を始めるなら豆苗がおすすめ
再生野菜を始める時におすすめなのが「豆苗」です。スーパーなどで100円前後で購入出来ますし お水をあげて日当たりの良い場所に置いておくだけで育って来てくれます。本当に直ぐに育ってくるのが分かるので豆苗から始めると再生野菜の楽しさを知るきっかけになるかもしれませんね！
豆苗は「えんどう豆の若葉」なんです。カイワレ大根のように根っこがついている状態で売られています。また 天候にもほとんど左右されないし2~3回収穫出来るのでお得感もあると思います。豆苗は再生方法なども記載されて売っているので育て方の説明を見る事が出来るのでこの部分でも嬉しいですよね。
豆苗は美容食材
豆苗は豆の栄養と葉物の栄養の2つを持つとてもいい食材なんです。食物繊維が豊富でデトックス効果も期待ができ アンチエイジング・美肌そして健康の面からしてもおすすめな野菜なんです。また 豆苗はサラダにして生で食べたり炒め物・おひたしなどにしても美味しくいただけるので手軽に食せる野菜です。
ミネラル・たんぱく質・葉酸・ビタミンC・Βーカロテンなども豊富に含まれているので女性にとっても嬉しい効果が期待出来るかもしれませんね。豆苗は簡単に食べられて育てる楽しみがあって女性に嬉しい栄養が豊富に入っているので色んな面から楽しませてくれる野菜だと思います。
いかがでしたか？私も豆苗は何度か再生させて食べた事がありますが 買ってきて直ぐ食べた豆苗より再生して収穫した豆苗の方が美味しく感じた事がありますね。もちろん 気のせいかもしれませんが自分が育てた豆苗だと思ったからそう感じたのかもしれませんね💦 貴女も良かったら豆苗を育てて見てはいかがでしょうか？
（ キュレーター : Rose )